CHINOISE

FACON FRANCOISE

BOEUF SAUTE AUX OIGNIONS Pour 4 personnes : 600 grammes de lamelles de bœuf, 500 grammes d'oignons coupés fin en lanières, 2 cuillères à soupe de sauce d'huître , 2 cuillères à soupe de sauce soja épais, 2 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à café de sel et 10 grammes de farine. Dans 1 plat placer vos lamelles de bœuf + la farine et le sel avec la sauce soja et l'huile puis bien mélanger le tout et laisser reposer 1 à 2 heures plus elle repose, plus elle sera tendre. Couper vos oignons en fines lamelles et les faire revenir dans 4 cuillères à soupe d'huile bien chaude. Remuer 2 à 3 minutes pour caraméliser 1 peu, ensuite ajouter votre bœuf avec la marinade et laisser cuire le tout pendant 5 minutes.