Huîtres aux poireaux

Huîtres gratinées, fondue de poireaux

Beaucoup d'entre vous n'aiment pas les huîtres, avec cette recette je vais vous les faire redécouvrir. Des huitres légèrement passées au four et recouvertes d'une délicieuse fondue de poireaux qui va les relever de façon très délicate et originale. Cette recette constitue une excellente entrée.

Ingrédients 4 personnes

16 huîtres 2 poireaux 1 oignon 2 échalotes 20 g de beurre 10 cl de vin blanc sec 2 c. à s. de crème fraîche épaisse Assaisonnement Gruyère

Huitres gratinées

1 Ouvrir les huitres. Préchauffez le four à 180°c(Th6). 2 Lavez les poireaux et le couper en petit morceaux, pareil pour les échalotes et l'oignon. 3 Faire fondre le beurre, mettre les légumes et les faire revenir sans coloration. Ajoutez épices, sel, poivre, vin blanc, crème et laisser mijoter 5 min. 4 Mettre la sauce dans les huîtres, parsemez de gruyère râpé et enfourner pendant 15 min.

dressage sur plat avec du gros sel

A servir avec des bulles

Petite idée de recettes de fête ( ou entre les fêtes , après tout pas de raisons ) avec 1 petit crémant d'Alsace quelques huîtres gratinées aux poireaux...😋