Moules à l'époisse
Moules à l'époisse
Prévoir 1 kg par personne
Ingrédients pour 4 personnes : 2 litres de moules aiguilles de pin bien sèches
Avec 1 bonne portion de frites...
Avec 1 bonne bière de chez nous...
plat : recette à base d'époisse
LES MOULES
INGRÉDIENTS : LES MOULES SAUCE A L' EPOISSE (variante même recette avec maroilles , munster ou roquefort) 4 personnes 4 kilos de moules Noix de muscade1 pincée de noix de muscade sel Poivre 1 oignon 1 gousse d'ail 1 branche de céleri Crème fraîche semi-épaisse 40 cl de crème fraîche semi-épaisse Epoisses 200 g d'époisses
Recette à base de moules de Zélande
Préparation : 10min Cuisson : 10min gratter et laver les moules faire suer l'oignon et l'ail + céleri dans le beurre verser vos moules saler et poivrer , couvrir et laisser cuire Couper l'Epoisses en petits morceaux et le faire fondre avec la crème fraîche dans une casserole à feu doux. Laisser le mélange épaissir puis assaisonner verser sur les moules et servir avec 1 bonne bière des frites et du pain !
