Tagliatelles tomatées aux scampis

SCAMPIS SAUCE CREME-TOMATE A LA DIABLE ET SES TAGLIATELLES

1 Décortiquez les scampis. Pelez et hachez l’oignon et l’ail. Nettoyez et taillez le poivron en dés.
2 Faites revenir l’oignon et l’ail pressé, 5 mn, à feu moyen, dans l’huile. Ajoutez-y les dés de poivron puis après 5 mn, . Saupoudrez de paprika et de curry et remuez.
3 Incorporez-y le concassé de tomate , saler et poivrer et après 30 mn, ajoutez-y le cognac puis une fois évaporé la crème. Mélangez et laissez réduire en une sauce épaisse et ajouter vos scampis ( gambas)
4 dresser votre assiette avec vos tagliatelles et scampis à la diable ...