CHINOISE

FACON FRANCOISE

BEIGNETS DE SCAMPIS SAUCE AIGRE DOUCE pour 4 personnes : pâte à beignets : 1 œuf +5 cuillères à soupe de farine + sel et poivre et 1 verre d'eau tiède. Battre votre œuf dans 1 bol + ajouter vos aliments puis verser petit à petit votre eau (ATTENTION !!! : Votre pâte doit être plus épaisse qu'une pâte à crêpes afin de pouvoir bien enrober vos scampis. Sauce aigre-douce : 1 cuillère a soupe de sauce Worchester, 1 cuillère à soupe sauce soja, 2 cuillères à soupe vinaigre de riz, 3 cuillères à soupe de ketchup et 5 cuillères à soupe de sucre fin +3 tranches ananas couper en petits quartiers +1 oignon et 1 poivron rouge couper en cubes ou lamelles +3 cuillères à soupe de maïzena et 4 cuillères à soupe d'huile. Dans 1 bol, mélanger vos 2 sauces + le ketchup avec le sucre et le vinaigre + la maïzena. Dans 1 wok faire revenir pendant 5 minutes votre oignon et le poivron + les ingrédients de votre bol + les morceaux d'ananas laisser cuire 5 minutes et réserver. Faites vos beignets de scampis et passé les 2 fois dans votre huile de friture (pour les personnes n'ayant pas les beignets, vous pouvez mettre directement vos scampis dans votre sauce en laissant cuire 5 minutes.).