Recette de djoute carottes pour 4 personnes : ingrédients : 1kilo de carottes , 1 oignon ,sel , poivre ,thym , laurier , noix de muscade , 1 cuillère à soupe de margarine , 1 kilo de pommes de terre farineuse et de l ' eau + 1 cube de bouillon de poule : dans 1 cocote mettre la matière grasse et l ' oignon + les carottes coupées en rondelles + toutes les épices + les patates et couvrir d ' eau + le cube de bouillon et mijoter 45 minutes , égoutter et conserver 1 peu de jus de cuisson ( environ 1 bonne tasse ) écraser le tout au presse purée ( et suivant vos goûts rectifier les épices ) au cas ou vous trouveriez malgré tout la djoute trop séche rajouter selon vos envies du jus de cuisson ... servir avec des boulettes de viande et du lard ou saucisse de campagne , pain de viande ou côte de porc ...