Pour votre sauce : 2 gros oignons , 50 grammes de margarine , 1demi sachet de raisins secs ( 200 grammes) + 200 grammes de pruneaux non dénoyautés + 3 cuillère à soupe de casonade + sel , poivre , thyn et laurier + 1/2 litre de bière brune sucrée de table et 200 mililitres d ' eau : faire rissoler dans 1 cocote ou casserole le lapin puis les retirer et les réserver , ajouter les oignons et faire rissoler 1 peu , remettre les morceaux de lapin sur les oignons , ajouter les pruneaux et les raisins + thyn et laurier + la casonade mouiller avec l ' eau et la bière et laisser mijoter 1 bonne heure à feu très doux . sauce à servir avec du lapin.
