Duo de foie gras de canard UPIGNAC

Duo de foie gras de canard UPIGNAC :
Sur 1 beau plat rectangulaire : dresser votre pain d'épice à l'emporte-pièce sur laquelle vous placerez votre tranche de foie gras avec 1 peu de fleur de sel couper votre poire en petit dés placer la moitié par dessus et ajouter 1 cuillère à café de confiture de figues et l'autre moitié à cote sur le plat , au centre du plat 1 bonne cuillère de gelée de pommes + confiture oignons rouges et figues et terminer à l'extrémité du plat par 1 belle escalope avec 1 peu de fleur de sel et quelques toasts....