GREC
LA MOUSSAKA
FACON FRANCOISE
Pour la moussaka maison façon Mamie Francoise : sans pommes de terre ( aubergines à l ' italienne) Faites 1 sauce tomate , façon à la bolognaise pendant ce temps nettoyer et couper vos aubergines en tranches épaisses Saler et ensuite laisser une bonne heure dans 1 passoire, après éponger les sur de l'essuie-tout. Faites frire vos aubergines dans de l'huile, placer les sur l'essuie-tout afin d'enlever l'excédant d'huile. Dans 1 plat à gratin ou ravier en alu, placer 1 première couche d'aubergines +1 couche de sauce bolognaise avec viande + de la mozzarella et du parmesan râpé. Renouveler 2 à 3 fois l'opération et terminer avec la sauce la mozzarella et le parmesan râpé. Enfourner 30 minutes à 180°. Servez avec 1 peu de pain en entrée ou en plat avec des petites pâtes grecs (ou autres pâtes suivant vos goûts) ou une pomme de terre en robe des champs avec 1 mix de petites brochettes d'agneau et porc + salade ou 1 escalope pannée de veau ou porc.
SERVIR AVEC 1 POMME DE TERRE BEURRE A L' AIL
Avec 1 petite brochette et salade verte-tomates et oeufs durs
A LA FACON DE FRANCOISE
PREPARATION DU PLAT
AVEC SAUCE BOLOGNAISE
AVEC DU PARMESAN RAPE
POUR TERMINER
