Potage pois-lardons

Rien de tel après les gros festins de fin d'année et les premiers grands froids de l'hiver qui arrivent à grands pas et en plus pas toujours envie d'être aux fourneaux du matin au soir après les fêtes. Alors pourquoi pas pour bien se requinquer de profiter des bienfaits d'une chiite sou-soupe à l'ancienne façon Mamie Francoise Massart . Pois cassés avec des lardons et de bons petits croûtons grillés.... Hummm. 300 grammes de pois cassés, 2 oignons, 200 grammes de lardons fumés +3 tranche de jambon. Couper les oignons et les faire rissoler, ajouter ensuite les pois cassés couvrir d'eau, saler et poivrer la couper le jambon grossièrement et incorporer le à l'ensemble. Cuire 45 minutes à feu doux, puis mixer le tout éventuellement rajouter 1 peu d'eau au cas où votre soupe serait trop épaisse à votre goût. Dans 1 poêle avec 1 peu de beurre, faites rissoler vos lardons et ajouter les à votre soupe passée .....
Pour vos croûtons, faites revenir des carrés de pains rassis dans 1 poêle avec 1 peu d'huile et de beurre.
Bon appétit.