Restaurant Maxime Colin
restaurant 1*ETOILE
DANS 1 CADRE MAGNIFIQUE
EN CAMPAGNE BRUXELLOISE Ouvert début mars dans un cadre dépaysant à quelques minutes de voiture de Bruxelles (ou comment passer en un clin d’œil de la ville à la campagne !), le nouveau restaurant de Maxime Colin, récemment élu Jeune Chef de l’année 2016 par le Gault & Millau, a depuis lors déjà beaucoup fait parler de lui.
PLAT FLAMBE A TABLE
DEVANT LE CLIENT
Belle réalisation du chef
PLAT PRINCIPAL
le coucou de Malines rôti au beurre salé, incroyablement tendre, accompagné d’une béarnaise aux morilles et d’artichauts poivrade snackés.
POUR VOTRE CAFE
MARIAGE DE MADELAINES , CANNELES ET MACARONS
Les bons plats et Desserts
le chef Maxime Colin
Trois MAXIME COLIN Adresse: Chemin des Curés 1 – 1950 CRAINHEM Appeler: 02.720.63.46 Email: mxm.colin@gmail.comdélicieuses C’est à Kraainem, dans l’ancien « d’Oude Pastorie », que Maxime Colin a donc décidé de s’installer
DECLINAISON AUTOUR DE LA SAINT-JACQUES ET CAVIAR
par le chef Maxime Colin
délicieuse mise en bouche.
un petit tartare de bar, graines de sarrasin et gaspacho d’huîtres.
UNE BELLE ENTREE
entrée les Saint-Jacques de Dieppe, avec un tartare de céleris vert et boule, algue nori et jus de verveine. Juste dingue: frais, raffiné, original, un délice !
EN VOILA UN BEAU DESSERT
un pamplemousse à l’huile d’olive, ananas et ses épices, crumble noix de coco, crème glacée à la vanille de madagascar et mascarpone.
