livraison à domicile
Les bons petits plats de Françoise :
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Tous les plats qui vous sont proposés, seront réalisés uniquement par Françoise.
Avec des produits frais et de qualité.
Caractéristique des plats :
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LASAGNE BOLOGNAISE 500 GRAMMES ( 1 personne ) :
LASAGNE BOLOGNAISE 1050 GRAMMES ( 2 personnes ) :
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Ingrédients : pâtes à lasagne fraîche, béchamel au choix (avec ou pas la demande) , viande hachée porc et bœuf, coulis de tomates + concentré de tomates + oignon et huile d'Olive, sel, poivre, ail, origan, thym, Laurier +1 sucre + champignons de Paris (au choix ou pas) + fromage et jambon.
2 BOULETTES RÔTIES SAUCE TOMATES : 2 X 100 GRAMMES
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Ingrédients : viande haché porc et boeuf , 1 oeuf , 1 oignon , sel , poivre , muscade , ail 1 peu de chapelure , parmesan +1 cuillère à soupe de beurre +2 bonnes cuillères à soupe d ' huile + coulis de tomates , origan , vos boulettes de viande seront rôties et servies avec la sauce tomate maison de Françoise
2 BOULETTES RÔTIES A LA LIEGEOISE : 2 X 100 GRAMMES
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Ingrédients : viande haché porc et boeuf , 1 oeuf , 1 oignon , sel , poivre , muscade , ail 1 peu de chapelure , cuillère à soupe de beurre +2 bonnes cuillères à soupe d ' huile + coulis de tomates , origan , vos boulettes de viande seront rôties et servies avec la sauce à la Liégeoise maison de Françoise
2 FICELLES PICARDES : (Crêpes farcies)
-------------------------------------------------Ingrédients : pour la farce garniture de vos ficelles (crêpes) des champignons et du jambon coupé en petits dés.
+ les échalotes hachées. Beurre fondu et sel, du poivre et la muscade. Arrosez de jus de citron.
Vos crêpes seront farcies de 1 couche jambon et champignons coupés en petits dés avec crème fraîche épaisse.
À réchauffer dans un plat à four.
CARBONNADES DE BŒUF A LA FLAMANDE. --------------------------------------------------------------------------------------------Portion de 300 grammes pour 1 personne------------------------------------------------------------------Portion de 600 grammes pour 2 personnes
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Carbonnades de bœuf mijoté dans une sauce maison : à la bière blonde + oignons - thym - laurier -
sel - poivre avec 1 peu de cassonade et 1 tartine de moutarde.
VARIANTE :------------------
Carbonnades de bœuf façon Françoise : mijoté dans une sauce maison lapin sucrée à la bière brune + oignons - thym - laurier -sel - poivre avec de la cassonade et 1 tartine de moutarde +3 pruneaux (par personne) et petits raisins secs.
Portion de 300 grammes pour 1 personne------------------------------------------------------------------Portion de 600 grammes pour 2 personnes
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ENTRÉES CHAUDES---------------------------------------
ASSIETTE DE 12 MOULES À L'AIL ( ATTENTION AIL DES OURS A PARTIR DE MAI 2021 )
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ASSIETTE DE 12 MOULES À L'ITALIENNE (SAUCE AIL/TOMATES ET FROMAGE RÂPÉ) ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
SCAMPIS AVEC SAUCE A L'AIL DES OURS .---------------------------------------------------------------------
Assiette avec 6 beaux scampis décortiqués accompagnés
D'un beurre à l'ail des ours .
CUISSES DE GRENOUILLE A L'AIL DES OURS--------------------------------------------------------------------------------------
Assiette avec 6 belles paires de cuisses de grenouilles accompagnés D'un beurre à l'ail des ours .
POTAGE AUX TOMATES AVEC PETITES BOULETTES DE VIANDE ( 1 litre) -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Eau + Beurre + oignons à faire revenir + coulis de tomate et pommes de terre avec carotte coupée en rondelles + 1 petite branche de céleris et 1 gousse d ' ail + 1 cube bouillon de poule + cuillère soupe concentré de tomates + sel et poivre + thym, laurier et origan
POTAGE AUX COURGETTES ( 1 litre ) ----------------------------------------------------------------
Eau + courgettes + oignons + gousses d ' ail + 2 cubes de bouillon de poule , sel et poivre + 1 peu de thym et de laurier .
POTAGE AUX POTIRONS(1 litre) ------------------------------------------------------------
Eau + Potiron + carottes + oignons et cube de bouillon + sel, poivre et muscade
Variante façon Françoise avec croûtons et moules
Conseil ajouté 1 peu de crème liquide + fromage râpé et passer le tout au four de façon à faire gratiner.
DESSERT FRANÇOISE TIRAMISU MAISON :
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Biscuit cuillère + mascarpone + œufs + amaretto et café fort + sucré et cacao amer en poudre ou variante Avec spéculoos
DESSERT AUMÔNIÈRE AUX POMMES ET CARAMEL BEURRE Salé:----------------------------------------------------------------------------------------------
Aumonière de feuille de brick farcie avec des morceaux de pommes à la cassonade et au caramel beurre salé
DESSERT AUMÔNIÈRE AUX POIRES CHOCOLAT ET NOISETTES .------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Aumonière de feuille de brick farcie avec des morceaux de poires avec ganache chocolat et noisettes.
DESSERT : RIZ AU LAIT A LA CRÈME AVEC SON NAPPAGE DE SAUCE CARAMEL:-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Riz ronds (riz à risotto) cuit dans du lait demi-écrémé + une gousse de vanille + sucre fin + œufs entiers et de crème liquide, avec nappagesauce caramel
GALETTES À L'ANCIENNE DE FRANÇOISE : au bon beurre
------------------------------------------------------------------------------------------------------ Beurre-oeufs-sucre-farine et vanille
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Tous les plats qui vous sont proposés, seront réalisés uniquement par Françoise.
Avec des produits frais et de qualité.
Caractéristique des plats :
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LASAGNE BOLOGNAISE 500 GRAMMES ( 1 personne ) :
LASAGNE BOLOGNAISE 1050 GRAMMES ( 2 personnes ) :
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Ingrédients : pâtes à lasagne fraîche, béchamel au choix (avec ou pas la demande) , viande hachée porc et bœuf, coulis de tomates + concentré de tomates + oignon et huile d'Olive, sel, poivre, ail, origan, thym, Laurier +1 sucre + champignons de Paris (au choix ou pas) + fromage et jambon.
2 BOULETTES RÔTIES SAUCE TOMATES : 2 X 100 GRAMMES
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Ingrédients : viande haché porc et boeuf , 1 oeuf , 1 oignon , sel , poivre , muscade , ail 1 peu de chapelure , parmesan +1 cuillère à soupe de beurre +2 bonnes cuillères à soupe d ' huile + coulis de tomates , origan , vos boulettes de viande seront rôties et servies avec la sauce tomate maison de Françoise
2 BOULETTES RÔTIES A LA LIEGEOISE : 2 X 100 GRAMMES
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Ingrédients : viande haché porc et boeuf , 1 oeuf , 1 oignon , sel , poivre , muscade , ail 1 peu de chapelure , cuillère à soupe de beurre +2 bonnes cuillères à soupe d ' huile + coulis de tomates , origan , vos boulettes de viande seront rôties et servies avec la sauce à la Liégeoise maison de Françoise
2 FICELLES PICARDES : (Crêpes farcies)
-------------------------------------------------Ingrédients : pour la farce garniture de vos ficelles (crêpes) des champignons et du jambon coupé en petits dés.
+ les échalotes hachées. Beurre fondu et sel, du poivre et la muscade. Arrosez de jus de citron.
Vos crêpes seront farcies de 1 couche jambon et champignons coupés en petits dés avec crème fraîche épaisse.
À réchauffer dans un plat à four.
CARBONNADES DE BŒUF A LA FLAMANDE. --------------------------------------------------------------------------------------------Portion de 300 grammes pour 1 personne------------------------------------------------------------------Portion de 600 grammes pour 2 personnes
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Carbonnades de bœuf mijoté dans une sauce maison : à la bière blonde + oignons - thym - laurier -
sel - poivre avec 1 peu de cassonade et 1 tartine de moutarde.
VARIANTE :------------------
Carbonnades de bœuf façon Françoise : mijoté dans une sauce maison lapin sucrée à la bière brune + oignons - thym - laurier -sel - poivre avec de la cassonade et 1 tartine de moutarde +3 pruneaux (par personne) et petits raisins secs.
Portion de 300 grammes pour 1 personne------------------------------------------------------------------Portion de 600 grammes pour 2 personnes
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ENTRÉES CHAUDES---------------------------------------
ASSIETTE DE 12 MOULES À L'AIL ( ATTENTION AIL DES OURS A PARTIR DE MAI 2021 )
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SCAMPIS AVEC SAUCE A L'AIL DES OURS .---------------------------------------------------------------------
Assiette avec 6 beaux scampis décortiqués accompagnés
D'un beurre à l'ail des ours .
CUISSES DE GRENOUILLE A L'AIL DES OURS--------------------------------------------------------------------------------------
Assiette avec 6 belles paires de cuisses de grenouilles accompagnés D'un beurre à l'ail des ours .
POTAGE AUX TOMATES AVEC PETITES BOULETTES DE VIANDE ( 1 litre) -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Eau + Beurre + oignons à faire revenir + coulis de tomate et pommes de terre avec carotte coupée en rondelles + 1 petite branche de céleris et 1 gousse d ' ail + 1 cube bouillon de poule + cuillère soupe concentré de tomates + sel et poivre + thym, laurier et origan
POTAGE AUX COURGETTES ( 1 litre ) ----------------------------------------------------------------
Eau + courgettes + oignons + gousses d ' ail + 2 cubes de bouillon de poule , sel et poivre + 1 peu de thym et de laurier .
POTAGE AUX POTIRONS(1 litre) ------------------------------------------------------------
Eau + Potiron + carottes + oignons et cube de bouillon + sel, poivre et muscade
Variante façon Françoise avec croûtons et moules
Conseil ajouté 1 peu de crème liquide + fromage râpé et passer le tout au four de façon à faire gratiner.
DESSERT FRANÇOISE TIRAMISU MAISON :
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Biscuit cuillère + mascarpone + œufs + amaretto et café fort + sucré et cacao amer en poudre ou variante Avec spéculoos
DESSERT AUMÔNIÈRE AUX POMMES ET CARAMEL BEURRE Salé:----------------------------------------------------------------------------------------------
Aumonière de feuille de brick farcie avec des morceaux de pommes à la cassonade et au caramel beurre salé
DESSERT AUMÔNIÈRE AUX POIRES CHOCOLAT ET NOISETTES .------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Aumonière de feuille de brick farcie avec des morceaux de poires avec ganache chocolat et noisettes.
DESSERT : RIZ AU LAIT A LA CRÈME AVEC SON NAPPAGE DE SAUCE CARAMEL:-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Riz ronds (riz à risotto) cuit dans du lait demi-écrémé + une gousse de vanille + sucre fin + œufs entiers et de crème liquide, avec nappagesauce caramel
GALETTES À L'ANCIENNE DE FRANÇOISE : au bon beurre
------------------------------------------------------------------------------------------------------ Beurre-oeufs-sucre-farine et vanille
