Toast champignons

Toast aux champignons de Paris à la crème : 500 grammes de champignons.
Faites cuire à la poêle vos champignons dans 1 bonne noix de beurre avec 1 échalote.
Saler, poivrer et faites cuire à feu doux 15 minutes, quand toute l'eau est absorbée.
Ajouter 20 cl de crème liquide et rectifier l'assaisonnement et réduire 1 peu.
Ajouter 1 peu de persil haché et servir sur 1 toast rôti.