ITALIENNE

PÂTES

Pates Mafaldine al dente façon osso-bucco ( sans os à moelle) cuire al dente 9 minutes vos pates mafaldine : pour 2 personnes : 300 grammes de blanquette de veau , 2 fines branches de céléri , 2 carottes moyennes , 1 petit oignon , 1petite boite de champignons , 400 grammes de couli de tomates + 1 cuillère à café de concentré de tomates + 1 demi verre de vin blanc sec + 25 cl d ' eau + sel et poivre + 1 gousse d ' ail hachée , thym , laurier et 1 peu de basilic , risoler les 300 grammes de blanquette couper en petit morceau maximum 3 cm (à voir ou plus suivant goût) puis ajouter vos légumes coupés fin (julienne) + les champignons + le coulis et concentré de tomates avec l ' eau et le vin blanc + les épices et laisser mijoter 1h30 à feu doux . Dresser votre assiette ou plat en ayant bien soin de parsemer de parmesan râpé.

CUISSON AL DENTE

SUIVANT VOS GOUTS

LIBRE A VOUS DE METTRE QUELQUES OS A MOELLE