Ingrédients pour 4 personnes : 100 grammes crevettes roses décortiquées Jumbo . 150 grammes lanières de saumon atlantique fumé 350 g tomates cerises de différentes couleurs 2 poivrons doux pointus jaunes 1 concombre 1 avocat 1 citron vert 1 plant persil plat 2 oignons rouges 2 c. à soupe tomates demi-séchées marinées (Cheritos) 200 grammes blé ou riz suivant vos goûts 2 c. à soupe miel liquide poivre noir (moulin) sel huile d'olive 2 c. à soupe
Au préalable (25 min) - Émincez les oignons rouges. - Coupez le concombre en 2 dans le sens de la longueur, ôtez-en les graines avec une cuillère à café et tranchez le reste en demi-lunes. - Pressez le citron vert. - Ciselez le persil plat. - Tranchez les tomates cerises en 2. - Coupez les poivrons pointus en 2 dans le sens de la longueur, ôtez-en les graines et les filaments blancs, et détaillez le reste en lanières. - Coupez la chair de l’avocat en dés et arrosez-les de quelques gouttes de jus de citron vert. - Émincez les tomates demi-séchées. - Rincez le quinoa à l’eau froide dans un fin tamis.
(25 min + temps de refroidissement) 1 Faites cuire le quinoa dans 4 dl d’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Ajoutez de l’eau si nécessaire. Laissez refroidir. 2 Entre-temps, préparez une vinaigrette avec le jus de citron vert restant, l’huile d’olive, le miel liquide et les oignons rouges. Salez et poivrez. 3 Mélangez le quinoa avec tous les légumes coupés. Arrosez le tout de vinaigrette et intégrez les crevettes roses, le saumon fumé et le persil plat. 4 Réservez au frais dans une boîte hermétique jusqu’au départ en pique-nique.
Bière Hoegaarden Bière blanche Vin Miguel Torres « Las Mulas » Sauvignon Blanc Reserva D.O. Central Valley - Chili
La bière blanche belge originale. Il y a presque 600 ans, dans le village belge de Hoegaarden, des moines se sont lancés dans des expériences étranges en ajoutant des plantes médicinales bizarres venues de l’autre bout du globe à leur bière blanche traditionnelle. Inspirée de leurs travaux, notre recette au goût rafraîchissant et à l’arôme envoûtant est absolument unique au monde. Laissez les agrumes vivifiants et la coriandre vous faire oublier le stress de la vie moderne et vous transporter ailleurs. Certains l’appellent « nectar des dieux ». Nous lui préférons le nom de Hoegaarden.