les bonnes petites meringues de Françoise : pour les meringues : 4 blancs d'oeufs 250 grammes de sucre fin + 1 pincée de sel : battre les blancs en neige ferme avec la moitié du sucre une fois ferme ajouter le reste du sucre et battre jusqu'à l'obtention d'un bec d'oiseau, placer votre papier sulfurisé sur 1 plaque ensuite déposé à la poche ou à la cuillère des petits tas et enfourner à 90° pendant 1h15 de façon a ce que celle-ci restent tendres et moelleuses pour les avoir suivant vos goûts plus ferme et craquante cuire 1/2h de plus à 90°
à servir avec 1 café gourmand
café avec une petite Mandarine Napoléon