Pour votre sauce :1 boite de champignons de paris 500 grammes ( ou champignons frais) 4 échalotes, persil, sel + poivre + 1 cube de bouillon de poule + 1 cuillère à soupe de farine . temps de préparation : environ 35 à 40 minutes... Faire revenir le poulet dans de la margarine de tous les côtés dans 1 cocote, réserver les morceaux sur 1 assiette hacher grossièrement les échalotes dans la cocote blondir légèrement, ajouter 1 peu de margarine au cas ou pour ne pas bruler mettre les morceaux de poulet dans la cocote, saler et poivrer, saupoudrer la cuillère à soupe de farine idem pour le persil et ajouter les champignons + le cube de bouillon, mouiller avec de l'eau à mi-hauteur et mettre le couvercle au bout de 20 minutes retourner les morceaux de poulet qui doivent cuire encore 20 minutes à feu doux, gouter et rectifier l'assaisonnement suivant vos gouts ( toute la cuisson doit se faire à feu doux )😉 sauce souvent servie avec 1 magret de canard ou du gibier .
