Huîtres chaudes
les huitres de Françoise
Huîtres chaudes façon Françoise
Huîtres chaudes façon Françoise : pour 4 personnes 24 huîtres 6 échalotes 20 g de beurre 20 cl de vin blanc (riesling) 4 cuillères à soupe de crème fraîche Gruyère râpé
belle recette pour les amateurs d'huitres chaudes
Eplucher et couper les échalotes, les faire revenir dans le beurre chaud. Avant que les échalotes ne commencent à colorer, ajouter le vin et laisser réduire. Poivrer puis mettre la crème fraîche. Verser un peu de préparation dans chaque huître (ouvertes et détachées de leurs coquilles), saupoudrer légèrement de gruyère râpé puis enfourner sous le grill très chaud le temps qu'elles gratinent. Servir et déguster bien chaud.😜
1 belle entrée en période de fêtes...
entrée chaude
au vin blanc et échalottes
