les fromages belges bien de chez nous
LES FROMAGES BELGES
A pâte dure , molle , persillée et autres
plateau de fromages Belges
Crottin frais de chèvre
Le Crottin frais de chèvre est un fromage au lait cru bio. La production est saisonnière (de mars à décembre) comme la majorité des fromages de chèvre artisanaux. Son goût est frais et léger. Sa texture est onctueuse, fondante et tendre à souhait.Déclinaisons Poivre, thym et miel, ciboulette, ail des ours, miel et spéculoos, échalote.Distribution Circuits-courts (vente directe, marchés) Commerces spécialisés (crèmeries, épiceries, etc.) Chèvre-Feuille Voie des Gérons 258 5351 Haillot Belgique
BIERES ET FROMAGE
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Fromage d ' abbaye
Le fromage d’Orval est un fromage trappiste dont la fabrication est supervisée par la communauté monastique de l’Abbaye d’Orval. Fabriqué de lait entier pasteurisé du pays gaumais, c’est un fromage à pâte semi-dure ayant un goût agréable et fondant en bouche.
ROCHEFORT MI-VIEUX
Le Rochefort mi-vieux, à pâte dure, tient son mode de fabrication et de présentation d'un fromage jadis célèbre. Mais aujourd'hui en voie de disparition, du nord de la France: le pavé de Roubaix. Sauvée de l'abandon et de l'oubli, la recette qui n'était plus utilisée que par deux artisans fromagers locaux, va pouvoir revivre au pays de Rochefort. Mis en vente après 8 semaines d'affinage.
