Recette choucroute 1 jambonneau précuit 2 tranches lard fumé 1cm 1 demi saucisson polonais 6 saucisses de Francfort 800 gr de choucroute nature 1 verre vin blanc sec 1 oignon piqué 2 clous de girofle quelques baies genévrier 1 feuille de laurier 1 petite branche de thym 1 gousse ail sel poivre 1 verre eau prendre 1 cocote tapisser fond de choucroute assaisonner de poivre déposer tranche de lard fumée recouvrir du reste choucroute au milieu mettre le jambonneau le saucisson polonais couper en rondelles épaisse ajouter vin eau et épices cuire à feu doux 45 m passer les saucisses de Francfort dans l'eau bouillante servir avec purée ou pomme nature et moutarde
