Ingrédients pour 4 personnes : 500 grammes de pâtes à lasagne fraîche, 400 grammes de béchamel, 1 kilo de viande hachée porc et boeuf, 750 ml de coulis de tomates + 1 petite boîte de concentré de tomates + 1 oignon + 3 cuillères à soupe d'huile d'Olive, sel, poivre, ail, origan, thym, Laurier + 1 sucre + 1 grosse boîte de 500 grammes de champignons ( attention pour le fromage Françoise mélange gruyère + mozzarella + parmesan en tout 400 grammes) + 250 grammes de jambon en tranches . temps de préparation 2 heures : la sauce : hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile dans 1 grande casserole ajouter la viande hachée avec les oignons et faire rissoler + le coulis de tomates et le concentré + 1 grand verre d'eau ( 33 cl) et ajouter toutes les épices et les champignons + 1 sucre et laisser mijoter 2 heures à feu doux pendant ce temps faite votre béchamel : 40 grammes de beurre + 40 grammes de farine + 50 cl de lait demi-écrémé + sel et poivre et 1 pincée de noix de muscade : dans 1 casserole mettre le beurre à fondre puis la farine, mélanger à la spatule en bois cuire quelques minutes à feu moyen sans coloration, verser le lait petit à petit et mélanger au fouet et cuire 5 minutes assaisonner suivant vos goûts : sel, poivre et muscade pour le montage de la lasagne : dans 1 grande platine assez haute ( minimum 10 cm HT) commencer par 1 fond de sauce bolognaise puis 1 couche de pâtes remettre de la sauce, puis le jambon 1 couche + 1 peu de bechamel et le mélange des 3 fromages et répéter 4 à 5 fois l'opération et finir avec la sauce béchamel et bolognaise et parsemer de fromage mettre au four à 180/190° 👍😜😘 30 MINUTES.. le conseil du sommelier : attention je compte sur vous ne sabotés pas cette recette avec des vins puissants et trop charpentés , laissons à César ce qui appartient à César : : bien entendu, tout bon rouge italien pas trop puissant, du chianti classico au léger bardolino (trop généreux, un barolo ne serait pas à sa place).🍷👍😚
