Le cannelloni recette façon Françoise : Pour faire votre bolognaise pas trop épaisse : 1 oignon +750 grammes viande hachée porc et veau (ou porc et bœuf) 1 grande bouteille de coulis de tomate +1 petite de concentré de tomates +50 centilitres de bouillon de poule + Sel et poivre + origan + thym et laurier et basilic. Dans 1 casserole avec 1 peu d'huile faite revenir votre oignon ensuite ajouté votre viande et faire rissoler, mettre Votre coulis de tomates et le concentré + le bouillon avec vos épices et laisser mijoter 2 heures ( regarder à ce qu'il y ait toujours beaucoup de jus au cas où remettre un peu de bouillon) Une fois cuis pour tamiser au Chinois afin de récupérer d'un côté la farce et de l'autre le jus . Réserver votre jus. Préparation de votre farce : 200 grammes de dés de jambon +250 grammes de champignons coupés très fin + 100 grammes de parmesan râpé +150 grammes de mozzarella râpée et ajouter votre viande hachée afin de mélanger Le tout. Dans 1 grand plat à gratin farcir vos cannellonis (feuilles de lasagne fraiche afin de passer 3 minutes à l'eau bouillante pour ne pas que celles-ci cassent) avec votre farce et garnir votre plat mouillé le tout à moitié avec le jus, saupoudrer de fromage râpé et cuire 30 minutes à 160°
Le cannelloni recette façon Françoise : Pour faire votre bolognaise pas trop épaisse : 1 oignon +750 grammes viande hachée porc et veau (ou porc et bœuf)